sys_admin 在 周二, 10/08/2024 - 15:20 提交
真菌毒素的限量标准以及在食品中的含量大多介于ppm (百万分之一) 和 ppb (十亿分之一)之间，适合使用高效液相色谱仪搭配荧光检出器 (HPLC/FLR) 或高效液相色谱质谱仪 (LC/MS/MS)分析，目前卫福部的真菌毒素公告检验方法也多采用上述两种分析仪器，分析的定量极限可达 0.5 ~ 20 ppb。由于真菌毒素普遍存在食品中的浓度并不高，且为求样品取样的代表性，所以执行测试分析时需要的样品量通常会比较多，以多重毒素11项测试为例，需要 200 g 的样品量。