焦糖色中 4-甲基咪唑的的测定 本文建立了焦糖色中 4-甲基咪唑的 GC 测定方法。参照食品安全国家标准 GB 1886.64-2015 前处理方法并进行优化，采用岛津的 SHIMSEN Styra SLE 产品对焦糖色样品进行净化，SH-PolarX 色谱柱进行分离。对焦糖色样品加标（添加浓度：200 mg/kg），按照上述前处理方法处理后上机，平行 3 份样品考察回收率和 RSD，结果显示，4-甲基咪唑加标回收率为92.33%，RSD 为 6.46%，回收率高，重现性好。该方法可为焦糖色中 4-甲基咪唑的测定提供参考。 SHIMSEN Styra SLE 4-甲基咪唑 焦糖色 SH-PolarX SGLC-GC-108
