本文建立了木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇等4种糖醇的HPLC含量测定方法。采用色谱柱ShimNex HE NH2分析4种糖醇，结果显示，4种糖醇峰形良好，重复性好，此方法可为食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇等4种糖醇含量测定提供参考。

本文建立了食品中葡萄糖、麦芽糖、异麦芽糖、麦芽三糖、潘糖和异麦芽三糖的 HPLC 测定方法。参照国标 GB/T 20881-2017《低聚异麦芽糖》中的色谱条件并进行优化，采用色谱柱 ShimNex HE NH2 分析葡萄糖、麦芽糖、异麦芽糖、麦芽三糖、潘糖和异麦芽三糖，结果显示 6 个化合物色谱峰峰型对称，且相互之间达到基线分离，满足国标要求。此方法可为食品中葡萄糖、麦芽糖、异麦芽糖、麦芽三糖、潘糖和异麦芽三糖检测提供参考。

本文建立了食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖的HPLC测定方法。参照国标GB 5009.8-2023《食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖乳糖的测定》中的色谱条件并经过优化，采用色谱柱ShimNexHE NH2分析果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖，结果显示果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖峰型对称，五种糖之间达到基线分离，满足国标要求。此方法可为食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、 麦芽糖和乳糖的检测提供参考。