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本文建立了食品中三氯蔗糖的HPLC测定方法。参照国标GB 22255-2014中色谱条件，采用色谱柱ShimNexHEC18-AQ分析食品中三氯蔗糖，结果显示，三氯蔗糖保留强，峰型对称，响应高，此方法可为食品中三氯蔗糖分析提供参考。