婴幼儿配方羊奶粉(高乳清蛋白含量)中乳铁蛋白的测定
本文建立了乳清蛋白粉中乳铁蛋白的 HPLC 测定方法。参照食品安全国家标准 GB 5009.299-2024中的条件并进行了优化,采用岛津 SHIMSEN 肝素亲和柱对乳清 蛋白粉 试样进行净化,Shim-pack Scepter C4-300 色谱柱进行分析检测,对乳清蛋白粉 试样进行 1 mg/g 浓度加标后,经肝素亲和柱净化后上机分析。结果显示,乳清蛋白粉试样中乳铁蛋白的 回收率为 98.61%。此方法可为乳清蛋白粉中乳铁蛋白的测定提供参考。