ShimNex HE NH2分析食品中葡萄糖、麦芽糖、异麦芽糖、麦芽三糖、潘糖和异麦芽三糖
本文建立了食品中葡萄糖、麦芽糖、异麦芽糖、麦芽三糖、潘糖和异麦芽三糖的 HPLC 测定方法。参照国标 GB/T 20881-2017《低聚异麦芽糖》中的色谱条件并进行优化,采用色谱柱 ShimNex HE NH2 分析葡萄糖、麦芽糖、异麦芽糖、麦芽三糖、潘糖和异麦芽三糖,结果显示 6 个化合物色谱峰峰型对称,且相互之间达到基线分离,满足国标要求。此方法可为食品中葡萄糖、麦芽糖、异麦芽糖、麦芽三糖、潘糖和异麦芽三糖检测提供参考。