SHIMSEN兽残混标

目前我国的兽药残留检测主要集中在什么领域？我国针对食品中兽药残留检测监管如何？

目前，兽药残留的检测主要集中在动物源食品的品控以及监管（包括：养殖、粗加工、加工以及上架整个流程的各个环节）、乳制品、水体水质监测等。在政府监管上，我国现在强调：从源头抓起！所以，第一位就是农业部下属的兽药监察所、动物疾控中心、农科院、水产所等，然后就是出入境检验检疫局、检科院、各地疾控中心（食品风险监测）、食品安全风险中心、水利局，还有成立不久的食品药品监督管理局。兽药残留的检测与我们熟知的农药残留的检测相比，含量更低、毒性当量更大、代谢物更多。所以，对检测的仪器、人员要求更高。一般来说各地的兽药监察所、进出口检验检疫局、疾控中心、乳制品企业对于兽药残留的检测开展的早，仪器、人员水平高经验足，尤其是对于遵从法规的定量检测，有着丰富的经验。大型肉制品生产企业，这两年，在目标兽药残留方面的检测能力，也不容小看。