混标标准品

什么是真菌毒素？

真菌毒素是真菌在食品或饲料里生长所产生的代谢产物，对人类和动物都有害。真菌毒素造成中毒的最早记载是11世纪欧洲的麦角中毒，这种中毒的临床症状曾在中世纪的圣像画中描述过。由于麦角菌的菌核中会形成有毒的生物碱，所以这种疾病仍称为麦角中毒。急性麦角中毒的症状是产生幻觉和肌肉痉挛，进而发展为四肢动脉的持续性变窄而发生坏死。
常见的真菌毒素为黄曲霉毒素。1960年英国引起10万多只火鸡死亡的“火鸡X病”就是饲料中的黄曲霉毒素引起的。主要症状为食欲减退，羽翼下垂，染病后昏睡死亡，死时头脚向后伸。解剖可见肝出血、坏死，肾肿大。黄变米，即失去原有的颜色而表面呈黄色的大米，主要由黄绿青霉、岛青霉、橘青霉等霉菌的侵染造成。黄绿青霉可产生神经毒素，急性中毒表现为神经麻痹、呼吸麻痹、抽搐，慢性中毒表现为溶血性贫血。岛青毒产生的黄天精和环氯素引起肝内出血、肝坏死和肝癌。橘青霉产生的橘青霉素毒害肾脏。有一些出血综合症也是由真菌毒素引起。如拟分枝镰刀菌和梨孢镰刀菌产生的T2毒素，其急性症状为全身痉挛，心力衰竭死亡；亚急性或慢性中毒常表现为胃炎，恶心，口腔、鼻腔、咽部、消化道出血，白细胞极度减少，淋巴细胞异常增大，血凝时间延长等。葡萄状穗霉菌产生的毒素引起皮肤类和白血病症状，初期症状是流涎，鄂下淋巴肿大，眼、口腔粘膜、口唇充血，继而粘膜龟裂。开始白细胞增多，继之血小板白细胞减少，血凝时间长，许多组织呈坏死性病变，造成死亡。

目前我国的兽药残留检测主要集中在什么领域？我国针对食品中兽药残留检测监管如何？

目前，兽药残留的检测主要集中在动物源食品的品控以及监管（包括：养殖、粗加工、加工以及上架整个流程的各个环节）、乳制品、水体水质监测等。在政府监管上，我国现在强调：从源头抓起！所以，第一位就是农业部下属的兽药监察所、动物疾控中心、农科院、水产所等，然后就是出入境检验检疫局、检科院、各地疾控中心（食品风险监测）、食品安全风险中心、水利局，还有成立不久的食品药品监督管理局。兽药残留的检测与我们熟知的农药残留的检测相比，含量更低、毒性当量更大、代谢物更多。所以，对检测的仪器、人员要求更高。一般来说各地的兽药监察所、进出口检验检疫局、疾控中心、乳制品企业对于兽药残留的检测开展的早，仪器、人员水平高经验足，尤其是对于遵从法规的定量检测，有着丰富的经验。大型肉制品生产企业，这两年，在目标兽药残留方面的检测能力，也不容小看。

农药残留检测新国标GB 2763.1-2018规定的43项农药有哪些？ ？

农药残留检测新国标GB 2763.1-2018 《食品安全国家标准 食品中百草枯等43种农药最大残留限量》于18年12月21日正式实施，该标准属于 GB 2763-2016《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》的补充版，进一步完善了食品中农药残留的检测依据，对于食品安全落实，加强食品安全监管提供了更完善的依据准则。农残检测项目主要为百草枯、吡唑嘧菌酯、吡唑萘菌胺、丙环唑、丙硫菌唑、丙溴磷、草铵膦、虫酰肼、除虫脲、敌草快、敌敌畏、丁苯吗啉、丁硫克百威、啶虫脒、啶酰菌胺、毒死蜱、多菌灵、多杀霉素、噁唑菌酮、二苯胺、二嗪磷、粉唑醇、呋虫胺、氟苯虫酰胺、氟吡菌胺、氟虫腈、氟啶虫胺腈、氟硅唑、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲基毒死蜱、甲基嘧啶磷、甲萘威、克百威、喹氧灵、乐果、双炔酰菌胺、肟菌酯、乙基多杀菌素、乙螨唑、唑螨酯。
GB 2763.1-2018 《食品安全国家标准 食品中百草枯等43种农药最大残留限量》中针对检测主要为茶叶、稻谷、哺乳动物肉类及内脏、禽肉类及内脏、蛋类、生乳、蔬菜、水果、干制水果、饮料类、调味料、油料、油脂、坚果、糖料等食品中302项农残限量。除此之外，GB 2763.1-2018 农残新国标还对百草枯、丙环唑、丙溴磷、虫酰肼、丁苯吗啉、丁硫克百威、啶虫脒、啶酰菌胺、毒死蜱、多菌灵、多杀霉素、噁唑菌酮、粉唑醇、呋虫胺、氟苯虫酰胺、氟虫腈、氟硅唑、甲胺磷、甲拌磷、甲基毒死蜱、甲基嘧啶磷、甲萘威、克百威、喹氧灵、乐果、肟菌酯、乙螨唑、唑螨酯等28项农药提供了检测方法的依据标准。

新出版的《中国药典》有哪些最严标准？

国家药典委颁布了2020版《中国药典》正式发布，于2020年12月30日实施。本次药典以建立“最严谨的标准”为准则，以临床需求为导向，对标国际先进标准。对中药中有毒有害物质的检定限量做出了更严格的要求。新版药典修订了《中国药典》在0212药材和饮片检定通则，对检定对象和限量指标进行了明确的规定，2341农药残留测定法中新增了第五法中给出了33种禁用农药的具体测定方法，其中涉及到LC-MS/MS 方法检测的化合物有31种（其中内吸磷包含内吸硫磷和内吸氧磷2个化合物），GC-MS/MS方法检测的化合物有34种（其中三氯杀螨醇包含了2,4’-三氯杀螨醇4,4’-三氯杀螨醇两个化合物），有11个化合物可以用两种方法同时进行检测。

混标和单标的区别和意义？

主要看实验目的，方法适用范围。如果只做一个物质，那单标就够了，不需要混标。如果要做好几个，有混标的话，就可以一起分析，那你的方法就要做到把这几个物质能够分开，而且有方法可以一一对应。混标比单标贵，如果不需要检测某个物质，那有那个标样就是鸡肋了
还有一个问题，混标直接购买的话，浓度是固定的，那几个物质的线性就不能独立设计，互相影响的，这时候其实可以买单标，然后自己再稀释成混标。这样的好处是，可以单独进样确定各个物质的保留时间，线性范围也不会有影响。混标通常可以包括下列物质：铜，锌，硒，砷，镉，铬，铅，铁，锰，钼，钴，铍，硼，锑，镍，钡，钒，钛，铊，钾，钠，钙，镁，银，铝。